山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經(jīng)適當(dāng)過(guò)慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學(xué)物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。

山泉水水質(zhì)檢測(cè)：

       飲用山泉水是以在山體經(jīng)鉆井采集的水為水源水，經(jīng)過(guò)濾和消毒殺菌、灌裝等工藝制成的瓶（桶）裝飲用山泉水。鑒于目前尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的有關(guān)規(guī)定，參照GB8537-2008《飲用天然礦泉水》、DB41/279-2001四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《瓶裝飲用凈水》和DBS44/001-2011廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然山泉水》的要求制定本企業(yè)山泉水水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督檢查依據(jù)。

       山泉水含有豐富的常量元素和微量元素，而且不含任何熱量，因此它是人體理想的礦物質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源，是有益于人體健康的天然飲料。飲料山泉水的開(kāi)發(fā)和利用有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它不僅豐富了人們的物質(zhì)生活，而且還可積累資金和賺取外匯，也是人們的一種致富手段。例如，法國(guó)的維希瓶裝飲料山泉水暢銷(xiāo)全球，每公斤售價(jià)297美元，每年外匯收入達(dá)數(shù)億美元。在國(guó)際市場(chǎng)上，一般的山泉水每公升約值一美元左右，相當(dāng)于石油價(jià)格的4倍，牛奶價(jià)格的6倍。

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